５セット店頭に並べ、1セットのみですが販売できました！
販売実績だけでいうと昨年から直接購入頂いている贔屓筋がいます。病の治療に良いということで、毎日食されており満足頂いています。小粒ながら味は良く、まあまあ満足いく仕上がりです。
不特定の顧客開拓は難しいですが、販売ルートを開拓しつつ欲張らずに店頭に出していきます！
黒にんにく発酵器の投資回収は難しそう。

　ある販売ルートで少しだけ売ってみることにしました。接客のない店頭販売なので、商品の魅力次第　ですが素人なので、どのように　が難しいところです。コロナ禍のため試食販売もできず、見た目だけに頼らざるを得ない状況も、7月11日の初日販売は「動きなし」でした。トホホ・・・

　発酵後は水分たっぷりでフルーツの香りがする良い状態。この状態で保管するとカビが生えやすいので、どうしても乾燥が必要です。
　発酵後、すぐに乾燥すると写真左のように僅かな時間で収縮してしまうので、一旦自然放置してから乾燥に入れてみました。まだまだ狙いの出来栄えには及ばないものの原形に近い状態（写真右）で乾燥が進んだので半歩前進といったところでしょうか。